Tagliatelle miste
Tagliatelle ai funghi porcini
settembre / ottobre 1996
Ingredienti
600 gr di tagliatelle all'uovo n°3, 200 gr di funghi porcini freschi, 40 gr di margarina, 2 cucchiai d'olio d'oliva, prezzemolo, 1 cucchiaio di panna, 1 aglio e un po' di cipolla.
Procedimento
Far imbiondire l'aglio e la cipolla nella margarina con l'olio. Unirvi i funghi porcini tagliati, far rosolare e aggiungere il prezzemolo. Da parte lessare e scolare le tagliatelle, unire ai funghi e aggiungere la panna, con una spolverata di parmigiano a piacere. Servite.