Trilli di Valle Saccarda
Trilli di Vallesaccarda
marzo - 2002
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di triilli di Vallesaccarda; 600 gr di verza tagliata, lessata e salata; 1 kg di pomodori pelati; ½ cipolla; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, ricotta dura, basilico; sale; peperoncino quanto basta.
Procedimento
Nell’olio far rosolare la cipolla ed il peperoncino, aggiungere i pomodori passati, il basilico, il sale e far cuocere per circa 30 min. Lessare i triilli in abbondante acqua salata e condirli con il sugo preparato. Servirli su uno strato di verza calda e cospargere il tutto con ricotta dura a scaglie.