Trilli di Valle Saccarda
Trilli alla “Don Marco”
ottobre - 2003
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di Tritlli di Vallesaccarda, un bel fungo porcino, aglio, 1 patata, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, parmigiano reggiano grattugiato, prezzemolo, peperoncino, un rametto di rosmarino.
Procedimento
Fate imbiondire l’aglio nell’olio, aggiungere i funghi tagliati a fettine, un po’ di peperoncino il rosmarino e far rosolare per 3-4 minuti. Lessate i Triilli insieme alla patata tagliata a fette in abbondante acqua salata, scolare ed amalgamare il tutto con una bella spolverata di parmigiano e prezzemolo fresco. Servite ben caldo.